Nos pâtisseries
Le « Treipaïs » est une spécialité pâtissière du Limousin créé par un groupement de pâtissiers. Il est composé d’une mousse aux marrons, une mousse au chocolat noir, une dacquoise à la noisette et un praliné croustillant à la noisette. Il est original par sa forme triangulaire et par son nom « le Treipaïs » qui veut dire en patois limousin « les trois pays ». Disponible en 4-6-8 parts
MERVEILLEUX Vanille/citron Meringue, confit citron et crème légère au beurre et la vanille. Disponible en individuelle
CHOU à la crème Pâte à choux, crème légère à la vanille. disponible en individuelle
TARTE Myrtilles Pâte sablée, crème d’amandes, myrtilles. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
PARIS-BREST Pâte à choux, crème mousseline au praliné croustillant, praliné. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
TARTELETTE Agrumes Pâte sablée aux amandes, crème pistache, crème pâtissière, suprêmes de pamplemousse et orange. Disponible en automne et hiver en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
TARTE Poire/amandes Pâte sablée aux amande, crème d’amandes, poires. Disponible en automne et hiver en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
TARTE Pistache fruits rouges Pâte sablée, crème d’amande à la pistache, fruits rouges, crumble aux amandes. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
FORET NOIRE Génoise au cacao, compotée de cerises, chantilly, copeaux de chocolat noir. Disponible en 4-6-8 parts
ECLAIR Pâte à choux, crème pâtissière café ou chocolat. Disponible en individuelle
ALLIANCE Biscuit madeleine parfumé aux zestes de citron, compotée de myrtilles sauvages et mousse citron. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
CARAMELIS Biscuit chocolat, crémeux caramel, crème légère caramel et mousse chocolat (Manjari). Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
EXOTIC’ Dacquoise coco, croustillant aux riz soufflé, crémeux passion, mangue, mousse vanille. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
TARTE aux fraises Pate sablée, crème d’amandes, crème pâtissière, fraises. Disponible en individuelle, 4-6-8 parts,
TATIN Croustillant speculoos, biscuit moelleux, pommes cuites façon « tatin » mousse vanille. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
TARTE citron meringuée Pâte sablée aux amandes, crèmes citron, meringue italienne. Disponible en individuelle ou à partager 4-6-8 parts
BABA COOL Savarin imbibé de sirop au rhum, chantilly. Disponible en individuelle ou à partager 6/8 parts
TARTE aux figues Pâte sablée, crème d’amandes, crème pâtissière, figues, framboises. Disponible en individuelle
RIO Pâte sablée, biscuit chocolat, crémeux chocolat-café, chantilly chocolat. Disponible en individuelle.
CASTANIA
TARTE fraise pamplemousse
METISSE
NYMPHEA
RELIGIEUSE Pistache
MONDAIN
ALICE
PAVLOVA
FRAISIER
SAINT HONORE
MERVEILLEUX Chocolat
CHEESECAKE fruits rouges
Nous disposons également d’une gamme de viennoiseries en boutique :
Croissants, Pains aux chocolat, Croissants gianduja, Pains aux raisins, Pains suisse, Brioches, Kouign-amann, Chaussons aux pommes, Torsades, Brioches longue conservation au levain naturel…